La carte

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Les entrées

. Terrine de campagne à la caille et au veau façon ris de veau / 11,50 €

. Tartelette à l'échalote confite et girolles / 9,90 €

. Nos 5 huitres chaudes farcies aux champignons / 15,00 €

. Saumon fumé maison, blinis et crème aux herbes / 13,50 €
Assiette de jambon cebo ibérico | 16,50 €
Le foie gras mi-cuit, toast brioché | 16,50 €
Notre soupe de poissons garnie | 13,00 €
Salade caesar | 13,50 €

Les entrées à partager
La planchette (jambon de coche, pâté basque, lomo séché) | 15,00 €
La cassolette de chipirons au piment d'Espelette | 14,50 €

Les poissons
La daurade royale grillée | 23,00 €

. Le tronçon de turbot rôti, gastrique de carotte, miel et anis vert / 25,00 €

. L'assiette de 6 belles gambas à la plancha en persillade / 25,00 €
Le pavé de maigre, purée et escabèche de girolles | 26,50 €
Le merlu à l'espagnole | 22,00 €
Le risotto de gambas, crème de crustacé | 21,00 €

Côté végérariens

. Tartelette à l'échalote confite et girolles / 9,90 €

. L'assiette de frites maison / 5,00 €

. L'assiette de légumes / 5,00€
La salade de légumes | 12,00 €
Risotto de légumes | 14,50 €

Les viandes
Epaule d'agneau de 7 h au piment d'Espelette | 23,00 €
Le filet de boeuf grillé, sauce échalotes au foie gras | 25,00 €

. Filet de boeuf Rossini / 30,00 €

. Axoa de veau maison et pommes de terre fondantes / 16,50 €
Parmentier de canard gratiné | 15,00 €

. Moelleux au marron, crème vanille et rhum, glace marron glacé / 8,50 €
L'assiette de fromage tout brebis et sa confiture de cerises | 9,00 €
L’irish coffee | 9,50 €

Les Coupes et Glaces
Coupe patxaran, sorbet framboise | 9,00 €

Le colonel citron vert vodka | 9,00 €
Le colonel des iles mangue passion rhum / 9,00 €

Pour plus de renseignements, n'hésitez pas

05 58 35 69 01