La carte
Les Entrées
La salade de tomate multicolore de saison, fraises et tricota huile de basilic | 15,00 €
La tarte de foie gras de canard, texture de kumquat soja et orange | 20,50 €
La céviche de thon,sorbet framboise, poivron rouge | 15,00 €
La soupe de poissons, espuma de rouille, tartine toastée | 14,80 €
Les asperges vertes de saison/ oeuf à 64°c/ mousse de parmesan 16.00 €
Les Poissons
Le merlu cuit en basse température/ asperges blanches rôties/ sauce à l'encre de seiche | 20,50 €
Les noix de Saint Jacques poêlées/ brocolis/ orange/ chutney de tomate | 24,00 €
Nos Grillades
Selon arrivage de la pêche
Nos poissons sont servis avec beurre blanc/ vierge d'ananas/ sauce grenobloise/ légumes de saisons.
Les Viandes
Le magret de canard rôti/ caviar et petites aubergines au sésame et son jus | 21,50 €
Le "surf&turf", filet de rumsteak/ homard sauce bordelaise mini poireaux grillés/ pickles 26.50 €
Les ris de veau rôtis au beurre noisette/ carotte fane et sa purée/ pamplemousse confit/ émulsion de bisque 23.00 €
Les Desserts
La pavlova à la fraise,passion,glace vanille | 8,50 €
Le bread and butter pudding,glace au bacon fumé,caramel bourbon | 9,00 €
La tarte tatin, crème à la cardamone, caramel croqauant | 9,00 €
L' espuma de chocolat dulce de leche, crumble, sorbet banane | 9,00 €
L' assiette de chêvre et brebis, confiture de cerise noire, pain toasté | 10,50 €
L' after eight, menthe parfait, chocolat 64 pour cent | 9,50 €
L’Irish coffee | 9,50 €
Les Coupes et Glaces
La coupe pruneaux Armagnac | 9,50 €
Le colonel | 9,50 €
La coupe 2 boules | 5,00 €
La coupe 3 boules | 7,00 €
Les parfums au choix : Crème glacée | Sorbets | Vanille de Madagascar | Citron | Chocolat | Café | Framboise | Caramel | Rhum raisin | Mangue
Tous nos plats sont faits maison
Pour plus de renseignements, n'hésitez pas
05 58 35 69 01
